檢測(cè)原理為取樣、消化、蒸餾、滴定、計(jì)算，整套裝置，由電加熱消化器、蒸餾器兩大部分組成。測(cè)定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、飼料及其他農(nóng)副產(chǎn)品。測(cè)定范圍：含氮量0.05%-90%工作電壓：交流220V 50HZ功率：四孔消化器1500W 九孔消化器3000W 蒸留器800W
儀器名稱：蛋白質(zhì)測(cè)定儀（定氮儀）
定氮儀型號(hào)：CF.KDN-08C
CF.KDN-08C蛋白質(zhì)測(cè)定儀型號(hào)列表：（以下標(biāo)準(zhǔn)配置：蒸餾器+消化爐）
| 型號(hào) | CF.KDN-04C | CF.KDN-04D | CF.KDN-08C | CF.KDN-08D | CF.KDN-12C | CF.KDN-20C |
| 區(qū)別 | 自來水水源，含4孔數(shù)顯型消化爐 | 自來水水源，含4孔數(shù)顯石墨消化爐 | 自來水水源，含8孔數(shù)顯型消化爐 | 自來水水源，含8孔數(shù)顯石墨消化爐 | 自來水水源，含12孔數(shù)顯型消化爐 | 自來水水源，含20孔數(shù)顯型消化爐 |
定氮儀功能特點(diǎn)：
1.凱氏定氮儀，采用微電腦進(jìn)行過程控制。2.自動(dòng)式蒸餾控制、自動(dòng)加水、自動(dòng)水位控制、自動(dòng)停水。3.各種安全保護(hù)：消化管安全門裝置，蒸汽發(fā)生器缺水報(bào)警，水位檢測(cè)故障報(bào)警。4.儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區(qū)域采用ABS防腐面板，防化學(xué)試劑腐蝕和機(jī)械損壞表面，耐酸耐堿。 5.水位檢測(cè)，低水位報(bào)警，儀器控制系統(tǒng)故障能自動(dòng)斷電。6.采用自來水水源，適應(yīng)性廣，對(duì)實(shí)驗(yàn)要求低。
定氮儀技術(shù)參數(shù)：測(cè)定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學(xué)品等；工作方式：半自動(dòng)進(jìn)水方式：自來水、蒸餾水兩種進(jìn)水方式，使用區(qū)域廣泛樣品量：固體0.20g～2.00g；半固定2.00g～5.00 g液體10.00ml～25.ml測(cè)定范圍：0.1mgN～200mgN（毫克氮）回收率：≥99%（相對(duì)誤差，包括消化過程）； 蒸餾速度：5～ 15分鐘/樣品 （按樣品量而定 ）冷卻水消耗：3L/分鐘 重復(fù)率：相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差<±1% 供電：AC220V/50Hz功率：1000w供水：水壓大于1.5MPa；水溫小于20度 外形尺寸：380*320*670mm重量：20kg
目前主要食品中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定采用凱氏定氮法,但麻煩操作,大劑量的試劑,需要更長(zhǎng)的時(shí)間。蛋白質(zhì)和新儀器儀表有一個(gè)簡(jiǎn)單、方便、快速、試劑用量少等。本文使用蛋白質(zhì)測(cè)定儀和電位滴定儀來檢測(cè)食品中的蛋白質(zhì)的內(nèi)容,摸索消化條件和測(cè)定條件,并與凱氏定氮法。 取待測(cè)固體樣品0.2~1.0g或液體樣品5~10ml,置消化管中;加4ml濃硫酸,10ml10%硫酸鉀溶液,1ml5%硫酸銅溶液,輕輕搖勻后置于加熱儀上消化。先用小火消化15min,再用強(qiáng)火消化45min,直至溶液澄清透明,冷卻后待測(cè)。 用蛋白質(zhì)測(cè)定儀法對(duì)大豆粉標(biāo)準(zhǔn)樣品中蛋白質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),結(jié)果分別為:大豆粉A的蛋白質(zhì)含量為47.41%,標(biāo)準(zhǔn)值為48.27%?2%;大豆粉B的蛋白質(zhì)含量為37.64%,標(biāo)準(zhǔn)值為37.59%?2%。測(cè)定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)值基本符合。相關(guān)產(chǎn)品：蛋白質(zhì)測(cè)定儀 http://www.top17.net/product/993.html